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ジュリアとサリーの親子日記

ミニチュアシュナウザーの親子と暮らしています。大好きなワンコとの日常を綴ります。

梅干し作り♪

梅を漬けました。和歌山・南高梅(自然農法・無農薬) 梅のいい香りが部屋中に広がります。5㎏は梅干し3㎏は梅ジュースにします。梅農家さんが手間暇かけられた梅をやさしく丁寧に洗って水分をふき取った後、一粒一粒竹串でヘタをとって塩をし保存します。 今年の梅干し作り無事完了しまいた。と言いたいところですが、赤じその用意もありますねぇ~。(これ結構大変な作業です。)それから真夏の暑~い日の土用干し。私...

らっきょう漬け♪

2017年らっきょう漬けました。 らっきょう漬けと梅干しです。 味海苔の空き瓶を利用して保存しています。今年は徳島県大毛島のらっきょうを漬けました。淡路島から大鳴門橋を渡った所にあるのが大毛島。なると金時芋(さつま芋)で有名です。一度行ったことがあります。砂地の畑が広がっていました。海も近くミネラルたっぷりな海砂で育てられシャキシャキとしたらっきょうです。我が家は少し甘めに漬けます。美味しく出...